日常生活中，大家在买炒菜锅的时候，都需要一款不粘锅，这样不但炒菜时能把自己的厨艺充分体现出来，同时也解决了炒完菜把锅洗干净的烦恼。但市面上的不粘锅都是特富龙涂层，这种化学涂层会在使用过程中，尤其是中国式炒菜中慢慢分离出来，不经意就被我们吃进口中，对人的身体健康是有害的。
所以如今很多家庭就选择了相对高端的不锈钢炒锅厂家，从而减少烹饪炊具的伤害。但不锈钢锅又不是完全不沾，好的锅具厂家可以做到物理性不沾，那如何能让买的不锈钢锅不沾呢？
1、先在不锈钢锅中倒点白醋，就是食用白醋，例如醋精较好。持续加热到接近翻滚，关火。然后拿一个带把手的钢刷，将滚烫的醋把锅子内面整个刷洗，可以除去不锈钢内表面的油污和杂质，刷干净后倒掉白醋，用清水冲干净。
2、用大火加热锅子，加热到所有的水滴都蒸发掉，再继续加热一下，让锅子很热(可用手沾上一点点水倒进锅测试一下，如水珠直接在锅面滚动, 这样锅子就很够热了。
3、这时候转中小火，同时倒入食用油， 然后不断将锅子摇一摇转一转，确保锅内面都有沾到油，让油在锅子里面待两三分钟，这个过程就是要不锈钢炒锅厂家锅表面的毛细孔可以吸进这些油，达到不沾锅的效果。
这里如果买一块全肥带油膏的猪皮效果更好，慢慢把猪油皮不停地擦拭锅身，猪油渗出来被锅身吸收，整个过程持续半个小时，锅身油光发亮的。
4、煎东西时，先开中小火，冷油下去以后保持中小火加热油约两分钟，顺便把锅子动一动,让油均匀的沾附在锅子内面，再将火开到你需要的强度，像平常一样煎东西炒菜了。
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