1、在洗完铁锅之后，把铁锅放在煤气灶上烘干，同时炒菜的铲子也要一起放进去，铁锅的热度会把铲子也烘干，这样就能防止铁锅生锈，效果非常之好哦。

 

2、家中如果有长久不用的铁锅，我们可以在铁锅上抹点油或者煎肥猪肉、猪皮等东西，然后用柔软的抹布或者丝瓜丝来洗锅，再将铁锅悬挂在阴凉通风的地方，避免阳光直射。

 

3、尽量不要用铁锅煮东西或者是烧开水，如果必须要使用的话，那么再用完铁锅之后还要摸点油在铁锅上。

 

4、锅铲不要用太硬的，同时也要避免钢丝球等坚硬的东西大力刷锅。

 

日常铁锅保养方法

 

1、很多人都知道在使用新锅之前都要放一点油来烧热，并且摇晃锅，确保锅的表面都有沾到油。然后放置半天甚至一天才可以开始用来炒菜。这样做的目的是让铁锅的表面形成了一层保护膜，让铁锅的铁和空气隔绝，阻止铁锈的生成。

 

2、用完铁锅之后要及时的清洗，用抹布将食物残渣擦洗掉。有些烧焦的淀粉类的残渣粘在铁锅上，是很难清洗掉的，所以我们可以用水泡二十分钟左右再进行擦洗，这样就容易很多。这样做的目的是可以保持卫生还可以将食物残渣清洗掉，不会让铁锅形成铁锈。

 

3、铁锅洗完之后，我们应该将铁锅表面的水渍用干抹布擦干或者加热烘干，确保铁锅表面是干燥的。如果铁锅的表面有水，哪怕是一点点，都会留下小片的锈迹。所以确保铁锅表面干燥是非常重要的。

 

4、铁锅洗完擦干之后，应该悬挂起来或者倒扣在灶台上，这样就算有潮气，也不会在铁锅的表面停留。如果是顺着放在灶台，那么有潮气打湿了铁锅或者是厨房用水的时候打湿了铁锅，这些水分就会留在锅底，过了几个小时后就会出现锈迹。

 

5、铁锅保养的最后一步就是保持厨房通风，将厨房的窗口打开或者保证有通风口，这样空气对流的情况下，水汽就不会滞留在铁锅里，也不会让铁锅的铁锈形成。

 

去除铁锈的办法

 

1、如果铁锅有轻微的锈迹，那么可以使用醋来清洗。

 

2、先用尼龙丝球或者丝瓜精将铁锅上的铁锈擦洗干净。

 

3、将淘米水煮开，然后用洗碗布反复的擦拭铁锅，停火之后再放置温热，最后用清水将铁锅冲洗干净，擦干即可。

 

4、再用食用油将铁锅全部擦一遍，最好是通过用油的过程，因为这样会让油牢牢的吸附在铁锅上面。